Маршмалоу (Marshmallow) - это такая мягкая, похожая на вату штука из сахара. крахмала и желатина, покрытая сахарной пудрой. В принципе можно сделать самому, хотя не пробовал:
рецепт - вдруг кому пригодится
В общем, это такая пастила-суфле, фабрично выпускается в виде цилиндриков, которые удобно насаживать на палочку и обжаривать. По словам пробовавших, снаружи получается хрустящая корочка как бы из жженого сахара, а внутри сладкое и тягучее. Детям нравится =)
А еще порадовали яростные споры в интернете о разнице между шоколадным молоком и какао =)